Macarons, die immer gelingen

Macarons können echt eine Herausforderung für jede Hausfrau bzw. jeden Hausmann werden. Nachdem ich mehrere Rezepte durchprobiert und optimiert hatte, erarbeitete ich das folgende. Wichtig! Alle Zutaten sorgfältig abwiegen, die Reihenfolge der einzelnen Schritte einhalten! Zutaten für den Teig: 90 g Mandeln gemahlen (ohne Schale), 150 g Puderzucker, 70 g Eiweiß (unbedingt abwiegen!), 20 g Zucker, etwas Lebensmittelfarbe als Paste (keine […] Weiterlesen